Serie almacenada en la mansión
Mansion-Stored Series, es un producto clásico de licor de la familia Confucius más vendido.
El licor es claro y transparente, con una entrada dulce y una cola larga y limpia.
En 2010, Confucius Family Liquor ganó el título de "Baijiu chino de fermentación en estado sólido de grano".
En 2013, el método tradicional de elaboración del licor de la familia Confucio fue seleccionado como "patrimonio cultural inmaterial de la provincia de Shandong".
Características y recomendaciones del producto
El envase es sencillo y generoso, tipo botella clásica, lleno de características culturales confucianas.
Historia de la marca y origen: Familia Confucio
La época en que se hizo baijiu en Qufu se remonta a hace 2500 años, al 500 a. C. (dinastía Zhou, 1046-256 a. C.).Las Analectas de Confucio mencionaron que "Baijiu es bebible. No te emborraches y pierdas la cabeza".Zhuangzi (369-286BC) escribió que "Baijiu en Qufu es de bajo grado y Handan está en peligro".El Baijiu hecho en la familia Confucio se remonta a la dinastía Ming (1368-1644).El Baijiu hecho en Confucius Family se usó especialmente para sacrificar a Confucius.Más tarde, debido a la gran cantidad de dignatarios que visitaban a la Familia Confucio, se utilizó gradualmente como bebida para banquetes.
Según los registros del condado de Qufu, el impuesto sobre el alcohol se impuso en el año 26 de Guangxu (1900).La "destilería hongshunyuan" construida en 1923 y la "destilería yiheshun" construida en 1926 son destilerías de renombre.En 1958, la destilería Confucius Family y otras destilerías nacionalizaron y cambiaron su nombre a Baijiu Factory of Qufu (ahora Qufu Confucius Family Liquor Brewing Co., Ltd.)
Desde el año 13 de Qianlong (1748) hasta el año 55 de Qianjiang (1790), el emperador Qianlong visitó Qufu nueve veces para adorar a Confucio.La hija de Qianlong, Yu (la esposa del duque Yansheng de la 72.ª generación) fue invitada a ofrecer sacrificios a Confucio.En el banquete, el duque entretuvo a su suegro, el emperador Qianlong, con licor de la familia Confucio y cordero Xiguan.
Después de beber el licor, el emperador Qianlong continuó elogiando su sabor.Más tarde, como regalo, el licor de la familia Confucio es del agrado del emperador y los aristócratas que vivían en Beijing.
En los siguientes cientos de años, Confucius Mansion no preparó otros obsequios para el Palacio Imperial, sino solo licor de la familia Confucius.
Beber Cultura En China
La cultura de la bebida es muy importante en China, y el ritual de beber baijiu suele ser una parte importante de la construcción y el mantenimiento de las relaciones.El baijiu se sirve en vasos del tamaño de un chupito y se usa durante los brindis para mostrar respeto y entablar relaciones.
El baijiu en China se consume directamente a temperatura ambiente siempre con las comidas, durante los banquetes de celebración, como bodas, funerales, días festivos y otros eventos.Pero una razón importante de su ubicuidad es lo integrado que está en la cultura empresarial de China.Los tratos comerciales a menudo se forjan con una botella de baijiu.En China, el baijiu generalmente se bebe de un trago, y luego se debe sostener el vaso boca abajo para demostrar que se ha terminado.Aunque a veces se hacen excepciones para aquellos que no están acostumbrados a la potencia baijiu.Si no se consume con alimentos, se infunde con frutas e ingredientes medicinales chinos tradicionales.
Para el paladar desconocido, el baijiu puede oler y saber bastante fuerte.Indicadores de calidad: La armonía de los sabores, fuerza y suavidad.Si es nuevo en el baijiu, se recomienda que deje que cada sorbo del baijiu se mueva lentamente por toda la boca, comenzando con la punta de la lengua, luego moviéndose hacia los lados y finalmente llegando a la garganta.