Investigación y desarrollo de bajo contenido de alcohol Baijiu
Sobre la base de heredar la tecnología de elaboración de cerveza tradicional, el equipo de Confucius Family desarrolló 39 ° Confuicus Family Liquor.Confucius Family Liquor es un modelo de baijiu de bajo grado entre los baijiu chinos tradicionales y lideró la revolución del consumo de baijiu de bajo grado en la década de 1980.Confucius Family Liquor no solo era suave y dulce, sino que también mantenía un estilo baijiu de alto grado, lo que lo hacía realmente "bajo pero no ligero" y "fragante pero no brillante".39° Confuicus Family Liquor ganó el título de Producto Nacional de Baijiu de Alta Calidad en la quinta Competencia Nacional de Baijiu en 1989.Hasta el día de hoy, este es el primer y único Baijiu nacional de alta calidad en la provincia de Shandong desde 1949.
Investigación sobre nueva tecnología de cultivo de lodo de pozo
El cultivo de lodo de pozo es una de las tecnologías clave en la producción de baijiu de aroma fuerte.La calidad del lodo de hoyo juega un papel decisivo en la formación de componentes de sabor en el producto Baijiu.A través de sus propios esfuerzos, el equipo de la Familia Confucio ha logrado un gran avance.El lodo de pozo cultivado puede ser comparable al lodo de pozo antiguo durante muchos años, lo que ha sentado las bases para la estabilidad y mejora de la calidad del licor de la familia Confucio.El proyecto ganó el segundo premio de progreso científico y tecnológico de la provincia de Shandong.
El desarrollo exitoso del producto Licor de la familia Confucio con sabor a Ruya
El nuevo producto de la familia kongfu, licor ligero y fragante, es un tesoro de fuerte sabor Baijiu.Se caracteriza por la armoniosa coordinación de fragancia y sabor.Una variedad de aroma compuesto de granos (similar al sabor de Wuliang) es elegante y cómodo, fragante pero no magnífico.Presta más atención a la perfección del sabor del producto, con suave, suave, seco y limpio.Se ha convertido en la fuerza líder en el consumo de alta gama del producto Confucius Family Liquor.